vinalmont

Culture et élevage

  • Le Capriflore de la Wanzouloise Florence Timmermann est au repos jusqu'au 15 février

    C'était ce vendredi  le dernier jour  pour acheter des fromages de chèvres au Capriflore en janvier mais ..
     

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    La réouverture est prévue mi-février . Entretemps , repos bien mérité pour les chèvres . 
    Vérifier la date exacte de réouverture en consultant  le facebook "Au Capriflore ", ou le site de Vinalmont (vinalmont.be) ou le blog de Vinalmont ou en téléphonant (coordonnées ci -après ) 
     
    Les coordonnées du Capriflore 
     
    Au Capriflore  , TIMMERMANN Florence
     
    Rue Rouvreux, 6-1
    4520 Vinalmont
    Téléphone: 
    0493 57 43 02
    Heures d'ouverture: 

    L'horaire est le suivant : mercredi et vendredi de 13h00 à 18h00 

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  • Ouverture exceptionnelle de la chèvrerie Capriflore à Wanzoul ces mardi et mercredi de 14 à 18h

    Venez visiter la chèvrerie rue Rouvreux à 4520 Wanzoul ce mardi ou ce mercredi

     

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    Le magasin du Capriflore sera ouvert exceptionnellement ce mardi 31 octobre et mercredi 1er novembre de 14 à 18h . L'occasion pour les plus intéressés de venir caresser les chèvres et de visiter la chèvrerie. 

    Au Capriflore la traite a lieu deux fois par jour. Matin et soir elles donnent du bon lait pour pouvoir fabriquer yaourt, maquée, fromage...

    NB: les horaires habituels: les mercredis et vendredis de 13 à 18h  

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  • Ouverture exceptionnelle de la chèvrerie Capriflore à Wanzoul ces mardi et mercredi de 14 à 18h

    Venez visiter la chèvrerie rue Rouvreux à 4520 Wanzoul ce mardi ou ce mercredi

     

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    Le magasin du Capriflore sera ouvert exceptionnellement ce mardi 31 octobre et mercredi 1er novembre de 14 à 18h . L'occasion pour les plus intéressés de venir caresser les chèvres et de visiter la chèvrerie. 

    Au Capriflore la traite a lieu deux fois par jour. Matin et soir elles donnent du bon lait pour pouvoir fabriquer yaourt, maquée, fromage...

    NB: les horaires habituels: les mercredis et vendredis de 13 à 18h  

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  • Ouverture exceptionnelle de la chèvrerie Capriflore à Wanzoul ces mardi et mercredi de 14 à 18h

    Venez visiter la chèvrerie rue Rouvreux à 4520 Wanzoul ce mardi ou ce mercredi

     

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    Le magasin du Capriflore sera ouvert exceptionnellement ce mardi 31 octobre et mercredi 1er novembre de 14 à 18h . L'occasion pour les plus intéressés de venir caresser les chèvres et de visiter la chèvrerie. 

    Au Capriflore la traite a lieu deux fois par jour. Matin et soir elles donnent du bon lait pour pouvoir fabriquer yaourt, maquée, fromage...

    NB: les horaires habituels: les mercredis et vendredis de 13 à 18h  

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  • Ouverture exceptionnelle de la chèvrerie Capriflore à Wanzoul ces mardi et mercredi de 14 à 18h

    Venez visiter la chèvrerie rue Rouvreux à 4520 Wanzoul ce mardi ou ce mercredi

     

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    Le magasin du Capriflore sera ouvert exceptionnellement ce mardi 31 octobre et mercredi 1er novembre de 14 à 18h . L'occasion pour les plus intéressés de venir caresser les chèvres et de visiter la chèvrerie. 

    Au Capriflore la traite a lieu deux fois par jour. Matin et soir elles donnent du bon lait pour pouvoir fabriquer yaourt, maquée, fromage...

    NB: les horaires habituels: les mercredis et vendredis de 13 à 18h  

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  • Les sangliers aussi de sortie à Wanzoul ce W-E.

    Par l'odeur allèchés , partie 2

     

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    Il n'y avait pas que les renards qui étaient en goguette  ce W-E dans le carré de maïs de la rue de Wanzoul . Tôt le matin , 5 sangliers sont apparus dans le champs adjacent 

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  • Hélène Schiepers, la reine du bio de la rue des Vallées, à Vinalmont

    Tomates , salades , courgettes ...haricots, persil , cameline ...

     

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     Aux Vallées, à Vinalmont 

    Hélène, Hélène Schiepers , nous accueille chez elle au 38 de la rue des Vallées près de chez « Chico » . Mais ils sont bientôt 4 sur la photo . Il y a Andrea , Andrea Aufiero , l'ingénieur industriel qui a emménagé il y a 6 ans déjà aux Vallées avec Hélène . Et bientôt apparaît Rosalie , leur « grande » fille de 2 ans et demi ,un peu timide ; et il y aussi Sibylle , 1 an déjà, et qu' Andréa est allée vite rechercher pour la photo de famille .

    Hélène , notre reine du bio vinalmontoise , on la rencontre plus souvent quelques centaines de mètres plus bas à Antheit derrière la ferme de ses parents . C'est là qu'est situé son jardin , un jardin de ...plusieurs hectares . Un jardin bio mais vraiment bio : pas question d'engrais ,de pulvérisation ou de traiter, même pas avec des produits...bio

    Hélène y travaille tous les jours de la semaine , toute seule, se partageant entre la jardin et son petit magasin . Le W-E , elle est aidée par Andréa et par Rosalie , qui haut de se deux ans , s'est déjà instituée « goûteuse en chef » des productions de sa maman.

    C'est la saison des tomates , une des productions phare d'Hélène : plus de 500 plants dans deux serres de 70 mètres . Il y a les tomates traditionnelles et notamment les fameuses « cœur de bœuf ».

    Mais ce sont les asperges qui occupent la plus grande partie du jardin: plus d'1/2 ha. C'est la spécialité de la maison . La saison vient de se terminer il y a un peu plus d' 1 mois.

    La pleine saison des choux fleurs et des brocolis est elle aussi finie , comme celle des fraises bien entendu . Mais , outre les tomates , on peut toujours trouver les haricots, jaune , beurre  , à rames , verts  , les courgettes ,concombres , échalotes , persil , salades , céleris ,oignons , carottes , potirons et potimarrons ...

    Et on se réjouit déjà de goûter très bientôt aux choux d'hiver -blanc , rouge , de milan en septembre,  aux champignons en octobre, aux chicons pleine terre fin décembre .

    Et bien sûr , il y a toujours des pommes de terre -du jardin-les annabelle et les bintje - de septembre à juin . Les pommes de terre , c'est un tradition bien établie chez Schiepers , une tradition élevée au niveau de l'art : avant Hélène , ses parents et ses grands -parents produisaient déjà de la pomme de terre .

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    Hélène a, en effet, de qui tenir : son papa Christian, le fermier que l'on a connu chez les Spiteux de Vinalmont, "faisait" déjà du bio avant que cela ne devienne la mode , de manière extensive, expérimentant lui même toutes les techniques lui permettant d'éviter les pulvérisations et l'utilisation d'engrais chimiques . Et depuis quelques années , c'est chez lui que viennent chercher conseil les agriculteurs qui veulent se lancer dans le bio . Hélène commercialise des dérivés des cultures de son papa : l'huile faite à partir du chanvre (chanvre aussi utilisé dans le secteur de l'isolation ) , la cameline (graines , dont on fait notamment également de l'huile), les lentilles (voir le reportage RTBF ICI ) .

    Au niveau des fruits , Hélène commercialise les pommes(culture intégrée) ainsi que les fruits du verger du Wanzoulois Robert Leroy (reine -claude , mirabelles ...) de même que le miel de l'apiculteur de Wanzoul .

    Enfin , les œufs : chez Hélène , pas question de fibronil : ce sont bien sûr les oeufs de la ferme qui sont livrés , en direct .

    Les heures d'ouverture et le site chez Hélène sont aussi... très bio : « Les heures d'ouverture : Beh euh , quand je ne suis pas là , maman est là ». Et il y a bien une page facebook de la ferme Schiepers mais quand on la consulte , on voit qu'elle met surtout en valeur les productions des commerçants voisins, amis d' Hélène, plutôt que les productions de son propre jardin ...On ne se refait pas ...

    On a quand même trouvé un no de téléphone ( 21 42 00)  sur la pancarte sur le devant la ferme et le nom de la rue  de la ferme -magasin :rue Reine Astrid( près de la librairie et de la pharmacie ). Gsm :0498 06 21 51

    Une galerie photos des activités d'Hélène en cliquant ICI (dans la galerie , deuxième icône sur la petite bannière au dessus à droite pour voir les photos en "plus grand" )

     

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    A la ferme

  • Portes ouvertes à la chèvrerie de Wanzoul le dimanche 14 mai de 11 à 18h

    Venez découvrir Capriflore 

     

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    QUOI?

    Au Capriflore les chevrettes grandissent. Vive les pirouettes et les galipettes!

    Fromages: petit frais nature ou aromatisé : échalote, poivre, ciboulette, oignon-paprika,bruschetta, herbes de printemps

    Les crottins affinés sont prêts à être dégustés. En salade, sur une tartine grillée au four, ils feront de bons petits "chèvre-chauds".

    Maquée :nature ou à la framboise.Venez tester


    Traite prévue à 17h00


    Petite restauration : bar, assiettes de fromages ou pains saucisses (réservations souhaitées)


    Renseignement: 0493/574302

     

    QUAND ? 

    Portes ouvertes le dimanche 14 mai de 11 à 18 heures 

    Capriflore est aussi ouvert chaque semaine le mercredi et le vendredi de 13h à 18h 

    OU? 

    rue Rouvreux , 6-1, 4520 Wanzoul - Vinalmont . (Dès que Wanzoul est atteint , descendre par la rue de Fumal ou la rue des Carrières pour atteindre la rue Rouvreux - Ferme Bernard

    INFOS

    Capriflore sur le blog et le site de Vinalmont :

    Capriflore au salon de Wanze ICI   : un plébiscite 

    Capriflore à ses débuts   : un fameux défi 

    Ouverture du magasin : un grand moment

    Une série de photos de la chèvrerie à ses débuts en février 2017. C'est déjà si loin . Tout a évolué depuis .

     

    Et voyez aussi 

    -la page facebook de Capriflore  et l'événement "Portes ouvertes Capriflore " qui y est liée

     

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  • A l'ombre de la chapelle de Wanzoul comme à l'ombre de l'école de Vinalmont , le cœur du village bat toujours bien

     Jeunes ou moins jeunes , les Vinalmontois ont la pêche

     

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    Le comptoir de Capriflore 

    Au même moment que la trocante de Vinalmont débutait à la salle Delbrouck ce dernier samedi commençait aussi le salon économique de Wanze (SEW) avec 4 Vinalmontois . La trocante , un moyen de tisser des liens au même titre que le SEW (tisser en anglais...)

    Au salon économique ,on a retrouvé des Vinalmontois qui "en voulaient". (la gallerie photos ICI)

    Florence Timmermann est « la » nouvelle figure de Wanzoul . Bien que cachée rue Rouvreux , à l'arrière de la ferme en plus , tout le monde la connaît déjà , on en parle dans tout le village ...Alors que Robert Peeters déplorait qu'il n'y avait plus de bêtes dans les fermes , Florence est venue sans faire de bruit à Wanzoul en provenance de son pays de Herve natal avec ... 30 chèvres qui, en un mois, en sont devenues 80... La multiplication des chèvres par Florence .

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    Florence Timmermann

    Et , tout de suite , Florence a pu présenter ses délicieux fromages de chèvre .

    Pour la compagne de Guillaume Bernard, la chèvrerie , c'est sa passion . Ce samedi , ce dimanche aussi , elle a quitté le salon « économique »  de Wanze en début de soirée pour la traite , pour s'occuper de ses bêtes.

    Au salon , elle présentait sa production: des fromages de chèvre nature , aux épices -échalotes ou herbes de printemps ou bruschetta ou poivre, des maquées nature ou framboise , du crottin frais nature .

    Le petit magasin est ouvert rue Rouvreux , 4520 Wanzoul-Vinalmont , chaque mercredi et vendredi à partir de 13h . Vous pourrez aussi , par la même occasion , voir les chèvres . Par contre , la laiterie est chasse gardée , l'hygiène étant un des « dadas » de Florence . La production artisanale a ses exigences .

    Venez donc à Wanzoul, chez Capriflore , puisque c'est le nom de la petite entreprise...Pourquoi Capriflore? Un fromage à celui qui trouve .

     

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    Robert Leroy et ses abeilles 

    A côté du stand de Florence se situait celui de Robert Leroy , le cavalier de sauts d'obstacles renommé , le spécialiste en débourrage de chevaux, le dernier coureur cycliste Vinalmontois à avoir remporté une épreuve à Wanzoul .

    Aujourd'hui , Robert s'occupe à temps plein de ses abeilles et de leurs ruches . Au delà de la vente de son miel , il veut faire partager sa passion . Il est venu au salon avec quelques pots de miel mais surtout avec des panneaux didactiques consacrés aux abeilles ; il est même venu avec un véritable pan de ruche pour montrer la vie des abeilles aux enfants et aux adultes aussi .

    La passion , c'est ce qu'on ressent instantanément quand on écoute Robert nous parler de « ses » abeilles . Quelle délicatesse , quel amour dans les gestes de Robert quand il nous montre ses abeilles . Car le respect est réciproque : Robert le sait , les abeilles le savent .

    Il faut dire que Robert Leroy n'est plus un néophyte en matière d'apiculture . Il y a déjà 10 ans qu'il produit du miel à raison de 3 récoltes par an. Nous avions d'ailleurs déjà interviewé Robert il y a quelques années .

    Au printemps , le miel s'enrichit des senteurs des fleurs de saison et des pissenlits . Puis fin du printemps, c'est le miel de colza . Par la suite , ce sont les épineux , les ronces, les framboisiers , les groseilliers, les châtaigniers qui donnent son goût si particulier à la récolte de début d'été . Fin de l'été , place aux senteurs d'acacia et de tilleul .

    La production de miel chez Robert s'élève à 40 parfois 50 kgs par ruche par an , chacune des ruches de Robert comptant de 40000 à 50000 abeilles.  En pleine saison , chaque reine pond de 2 à 3000 œufs par jour . Une reine vit 3 à 4 ans.

    Robert Leroy enrichit chaque jour ses connaissances en apiculture , une passion qu'il développe avec un groupe d'amis . Il fait partie du club de Fernelmont basé à Forville. Apiculteur reconnu par ses pairs , il y donne des cours .

    De plus , il pratique l'insémination artificielle , non pas pour obtenir des abeilles de taille importante, mais pour obtenir des reines et des mâles issus d'une race « douce» , non agressives et produisant du miel de qualité.

    Robert LeroyRue de Wanzoul , 44 , 4520 Vinalmont  Téléphone: 0497 88 99 68

     

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    Aurélie Warin , la graphiste de Vinalmont

    Un peu plus loin , on rencontre Aurélie Warin . Aurélie , c'est « Saperlotte » (et  aussi « les Cocottes » ).

    Son stand à Wanze était un atelier de création . Les enfants créaient leurs pins eux mêmes sur base d'un dessin personnel . Des pins bien utiles à l'école , aux anniversaires , aux fêtes pour reconnaître qui est qui, qui est perdu et qui est ...toujours là ...

    Les pins sont un exemple de la créativité d'Aurélie , la graphiste de la rue Mottart Laloi, en dessous de l école . Beh , oui , il y a une graphiste réputée à Vinalmont .

    Concrètement, Aurélie Warin, la compagne de Pierre-Fran Lenaerts met au point, pour vous et avec vous, votre identité graphique sur tous les supports de communication, c'est–à-dire

    • pour les professionnels : logo, document administratif, brochure, site, lettrage, décoration véhicule, enseigne, cartes de visite, packaging, dépliant, pub, remerciements, en-tête...Quelques références : Centre Capilaire Ista,  Bertrand Ninane (entrepreneur en aménagements extérieurs ), Sandwicherie C Si Bon, ASBL Ambudja,Les P'tits Bouts d'Chic (souvenirs gourmands)...

    • et pour les particuliers : invitations, faire-part de mariage et de naissance, décoration tables ou de salle, remerciements, décorations de murs, badges, …

    Tout est possible.

     

    Aurélie Warin , rue Mottart Laloi, 10, 4520 Vinalmont

    mails:   aurelie@atelier-lescocottes.be      info@saperlotte.be

    Gsm : 0471 11 32 63) 

    Sur Vinalmont.be :http://www.vinalmont.be/actualites/aur-lie-warin-graphiste-f-v-2017

     

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    Jean D'Allessandro et Web Solution Way 

    Au salon , on pouvait aussi rencontrer Jean et Myriam D'Allessandro qui sont aux commandes de « Web Solution Way », la société spécialisée en construction de sites web , de référencement sur Google et de sites d'e-commerce et de vente en ligne . A Wanzoul , rue de Wanzoul , au dessus de la rue de Fumal , Jean et Myriam occupent l'ancienne chapelle de Wanzoul magnifiquement restaurée par M et Mme Bauwens et aménagée par leurs soins pour en faire un lieu d'habitation convivial et un espace de travail paisible .

    Les références de la société sont innombrables . Citons « La Gastronomie du Mayeur » , la société « De Gheus  », le site d'e-commerce avec commande en ligne d' « Irina-Khä », l'imprimerie Oleffe...

    Lors du salon , Jean D'Allessandro réalisait à titre gracieux un audit des sites internet des personnes ou entreprises intéressées . La refonte des sites est en effet parfois nécessaire pour les rendre plus conviviaux , plus « à la page » graphiquement ou au niveau du contenu , pour y ajouter des volets e-commerce ou le référencement du site pour les moteurs de recherche type Google, et ce de manière naturelle ou via les adwords payants de Google.

    Vous cherchez à joindre Jean ou avoir des renseignements complémentaires sur son activité : allez bien sûr sur son site: Web Solution Way

     

    La galerie PHOTOS du salon ICI avec les Vinalmontois et Sonia Hoghe de l'ADL de Wanze qui organisait ce salon économique 

    La liste complète des exposants via notre note précédente ICI

     

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    Sonia , la maître d'oeuvre .

     

  • Ouverture du magasin de la chèvrerie de Wanzoul aujourd'hui mercredi 22 février à 13 heures

    Encore une naissance chez Capriflore

     

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    La semaine passée , c'était les premiers chevreaux qui naissaient chez Capriflore, rue Rouvreux. 

    Aujourd'hui , Florence Timmermann annonce une nouvelle naissance, celle de son magasin

    Les premiers fromages sont fabriqués, le magasin  de Wanzoul ouvrira ses portes dès aujourd'hui à 13h.


    L'horaire est le suivant : mercredi et vendredi de 13h00 à 18h00
    Adresse:  cliquez sur le lien suivant  rue Rouvreux n°6-1 4520 Vinalmont, à l'arrière des maisons de M et MMe Peeters Macherot et Bernard-Peeeters àWanzoul

    Téléphone : 0493 57 43 02

    Tout le projet de Florence via une note précédente ICI 

    Toutes les photos ICI 

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  • Une chèvrerie à Wanzoul : le rêve de Florence s'est réalisé

     On pourra bientôt acheter du fromage de chèvre rue Rouvreux

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    Florence Timmermann est la compagne de Guillaume Bernard, un des fils de Marie-Anne et Christian.

    Florence et Guillaume habitent pour le moment à Momalle mais ils ont bien l'intention de « revenir » vers Wanzoul.

    Et Wanzoul leur rend bien leur souhait. C'est à Wanzoul que Florence a trouvé l'endroit idéal pour concrétiser son rêve: créer sa chèvrerie, s'occuper de ses bêtes, produire du fromage et partager sa production.

    C'est un beau projet avec une production locale, non industrielle tout en respectant des règles d'hygiène strictes.

    Florence a donc trouvé un endroit idéal : la grange de la rue Rouvreux derrière les habitations de Christian et Marie-Anne Bernard et de Robert et José Peeters Macherot. La grande grange servait auparavant de « maternité » pour vaches et veaux.

    Florence, elle, va apporter toute sa science. Elle, qui est née dans le milieu -ses parents sont agriculteurs au coeur du Pays de Herve à Soiron- a brillamment terminé un graduat en techniques et gestion agricoles à La Reid.

    Et en plus, elle a déjà une fameuse expérience de 4 ans dans une chèvrerie à Werbaumont

    30 chèvres « habitent » donc déjà maintenant à Wanzoul dans un vrai palace avec une « grande pièce de vie » : elles se nourrissent  de foin et de farine; à côté des réservoirs à eau, des blocs de sel ont aussi été installés dans les mangeoires spécialement confectionnées par Damien, frère de Guillaume et créateur d'outils agricoles. A côté de l'aire paillée, il y a un espace spécifique destiné à la traite, avec un "cornadis" et un quai pour 12 chèvres. La traite a lieu deux fois par jour pendant 10 mois de l'année.

    Et, tout près, Florence a prévu une maternité qui accueillera les chevreaux. Les faire-part de naissance sont déjà prêts: les petits naîtront en effet dans une quinzaine de jours. En plus, un box spécial est déjà prévu pour 2 boucs qui vont bientôt rejoindre Wanzoul.

    Les chèvres, ce sont des Saanen blanches (et un peu rose sur les photos du fait des marques posées par le vétérinaire lors des échographies:...les chèvres sont toutes pleines ). Il y a en plus 2 chèvres chamoisées (ou alpines )

    Des locaux techniques ont aussi été prévus par Florence: l'un pour la laiterie et la conservation du lait , un autre pour la confection des fromages et enfin une aire de stockage et un petit magasin.

    Florence a un plan de production bien établi :elle offrira d'abord des fromages frais aux épices (aromatisés ), des maquées et des fromages affinés. Dans un second temps, ce sont des fromages à pâtes pressées et des yaourts qui seront présentés. 

    Une galerie photos du projet de Florence à Wanzoul ICI

    N'hésitez pas à visitez sa page facebook Capriflore (Capri comme caprin et Flore comme Florence...bien vu ) pour voir l'évolution du projet .

    Nous ne manquerons pas de faire part de la date d'ouverture "officielle" du magasin sur ce blog . En tout cas , l'on sait déjà que ce sera les mercredis et vendredis de 13h à 18h, donc rue Rouvreux, 6/1 , à l'arrière des maisons Bernard -Peeters et Peeters -Macherot

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  • La moisson est finie à Vinalmont :des photos d'Anaïs Delcourt

    Les agriculteurs ont travaillé nuit et jour pendant la dernière période de bon temps pour terminer la moisson 

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    Les photos de la Wanzouloise Anaïs Delcourt ont été prises à Vinalmont à la frontière avec Villers -le -Bouillet 

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